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Fattoria Bistecca

Fattoria Bistecca

Dalla passione per la cultura contadina e per la tradizione prende vita Fattoria Bistecca,la prima fattoria didattica nel comune di Cortona, idea di Ilaria che si ispira già dal nome alla tradizione; infatti, la sua famiglia è conosciuta come Bistecca in tutta Cortona.

Nefal cuore della Val di Chiana,alle pendici di Cortona, Ilaria ristruttura la casa di famiglia e ne crea una meravigliosa Fattoria, circondata dai terreni di proprietà coltivati a cereali, girasoli, medicai e vigne.

La fattoria regala ai suoi ospiti momenti unici, accompagnati da degustazioni di ottimi prodotti fatti in casa e buon vino.

La famiglia Bistecca è composta da Lapo, il capofamiglia, Paola e le due figlie Ilaria e Laura, ma anche da tanti animali, pony, pecore, polli, galline, oche, anatre, colombe, tortore e molto di più.

Vi aspettiamo in fattoria per:

Cucina Toscana

Corsi di Cucina Toscana

Nella vecchia stalla dove si allevano le Chianine prende vita la cucina della Fattoria dove rivivono le vecchie ricette e le grandi passioni di Nonna Dinda e Zia Anna. Si parte dalla pasta: pici, tagliatelle, gnocchi per poi passare agli antipasti sempre diversi perché si cucina quello che ci offre l’orto di Mamma Paola.

Per finire in dolcezza con Tiramisù o Cantucci Toscani. Il corso si conclude a tavola dove si mangia tutto quello che si è cucinato accompagnato da un bicchiere di Sangiovese e un buon Vin Santo.

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Corsi di Formaggio

Corsi di Formaggio

Lapo mastro casaro e Ilaria vi insegneranno il metodo tradizionale per la produzione e l’invecchiamento del Pecorino, formaggio tipico toscano a base fatto con il latte di pecora. Un’esperienza unica e diversa Visiterete la fattoria con i suoi animali,le pecore, le galline, il gallo, le oche, le anatre.

Durante il corso di formaggio produrrete tre tipi di formaggio: raveggiolo, pecorino e ricotta. L’esperienza si concluderà con una meravigliosa degustazione con bruschette toscane, pecorini, pasta con formaggio, ricotta con marmellata. Il tutto accompagnato da un buon vino.

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Visite in Fattoria, degustazioni e serate della tradizione

Benvenuti!

La Fattoria e i suoi animali vi aspettano per una visita, per una degustazione di tutti i nostri prodotti aziendali. Se volete passare una giornata in fattoria per rivivere le vecchie tradizioni, il buon cibo: bruschette, formaggi, conserve, marmellate, pasta e pane fatto in casa, animali allevati in natura, dolci e biscotti appena sfornati, il buon vino e scoprire la cultura della nostra tradizione contadina…
…vi aspettiamo!

Per pernottamenti abbiamo disponibile un bellissimo Casale nella collina cortonese a pochi passi dal centro di Cortona.

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Come arrivare

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